การปลูกพืชแบบนี้ช่วยลดค่าใช้จ่ายในการซื้อวัตถุดิบ เพิ่มความสดใหม่ และทำให้สามารถเข้าถึงสมุนไพรหรือผักที่ใช้ในการปรุงอาหารได้ตลอดเวลา โดยไม่ต้องพึ่งพาตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต พืชบางชนิดสามารถเติบโตได้ดีในที่ร่มโดยอาศัยแสงจากหลอดไฟ LED หรือหลอดไฟฟลูออเรสเซนต์ที่ให้แสงในช่วงความยาวคลื่นที่เหมาะสม
นอกจากนี้ การปลูกพืชในห้องครัวยังสามารถใช้ภาชนะรีไซเคิล เช่น แก้วน้ำ ขวดพลาสติก หรือกล่องนม เพื่อลดต้นทุนและช่วยลดขยะได้อีกด้วย บทความนี้จะนำเสนอพืชที่สามารถปลูกได้ในที่ร่ม วิธีการปลูก และเคล็ดลับในการดูแลให้ได้ผลดีที่สุด
พืชกินได้ที่ปลูกในห้องครัวโดยไม่ต้องง้อแดด
พืชที่สามารถเติบโตได้ดีในที่ร่มหรือแสงน้อยมักเป็นพืชที่ไม่ต้องการกระบวนการสังเคราะห์แสงมากนัก เช่น สมุนไพร ผักใบอ่อน หรือพืชที่มีวงจรชีวิตสั้น โดยพืชเหล่านี้สามารถปลูกได้ในภาชนะขนาดเล็ก และสามารถใช้แสงประดิษฐ์แทนแสงแดดได้
1. ต้นหอม
ลักษณะ: ต้นหอมเป็นพืชที่โตเร็ว สามารถงอกใหม่ได้จากรากเดิม วิธีปลูก
- ใช้ก้านต้นหอมที่มีรากติดอยู่ ปักลงในแก้วน้ำโดยให้รากจมในน้ำ
- เปลี่ยนน้ำทุก 2-3 วัน เพื่อป้องกันรากเน่า
- สามารถใช้ไฟ LED แบบ Cool White เพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโต
2. ผักกาดหอม (Lettuce) ปลูกซ้ำจากโคน
ลักษณะ: สามารถงอกใบใหม่จากโคนที่เหลือจากการใช้ปรุงอาหาร วิธีปลูก
- ตัดโคนผักกาดหอมให้เหลือประมาณ 2-3 ซม.
- วางลงในถ้วยน้ำตื้น ๆ ให้ส่วนโคนแช่น้ำ
- เปลี่ยนน้ำทุกวัน และใช้ไฟ LED สีขาวหรือฟลูออเรสเซนต์ช่วยในการเจริญเติบโต
3. กระเทียมใบ (Garlic Sprout)
ลักษณะ: เป็นหน่อที่งอกจากกระเทียม สามารถใช้แทนต้นหอมได้ วิธีปลูก
- นำกระเทียมที่มีรากแช่น้ำตื้น ๆ ในแก้ว
- วางในที่ร่มและเปลี่ยนน้ำทุก 2 วัน
- สามารถตัดหน่อมาใช้เมื่อโตได้ 10-15 ซม.
4. เห็ด
ลักษณะ: เห็ดเป็นพืชที่เติบโตได้ดีในที่ชื้นและมืด ไม่ต้องใช้แสง วิธีปลูก
- ใช้ก้อนเชื้อเห็ดที่มีจำหน่ายตามร้านเกษตร
- รดน้ำให้ชื้นอยู่เสมอและวางไว้ในที่อากาศถ่ายเท
- สามารถเก็บเกี่ยวเห็ดได้ภายใน 10-14 วัน
5. สะระแหน่
ลักษณะ: สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม โตง่าย และทนต่อสภาพแสงน้อย วิธีปลูก
- ใช้ก้านสะระแหน่ที่มีข้อ ใส่ลงในแก้วน้ำ
- เปลี่ยนน้ำทุก 2-3 วัน จนรากงอก จากนั้นย้ายลงปลูกในดิน
- ใช้ไฟ LED ขาวช่วยให้โตเร็วขึ้น
6. โหระพา
ลักษณะ: คล้ายสะระแหน่ แต่มีกลิ่นเฉพาะตัว นิยมใช้ในอาหารไทย วิธีปลูก
- ตัดก้านยาว 10 ซม. แช่น้ำจนรากงอก
- ย้ายลงปลูกในดินและใช้ไฟ LED ขาวเพื่อให้เจริญเติบโตดีขึ้น
7. ถั่วงอก
ลักษณะ: เติบโตเร็วในที่มืด ไม่ต้องใช้ดิน วิธีปลูก
- นำเมล็ดถั่วเขียวแช่น้ำ 8 ชั่วโมง
- นำมาห่อด้วยผ้าชื้นและเก็บในที่มืด
- รดน้ำวันละ 2 ครั้ง สามารถเก็บเกี่ยวได้ใน 3-5 วัน
เคล็ดไม่ลับ วิธีปลูกและดูแลพืชในที่ร่ม
1. เลือกภาชนะปลูก
- ใช้ภาชนะรีไซเคิล เช่น ขวดน้ำ กล่องพลาสติก หรือถ้วยพลาสติก
- ควรมีรูระบายน้ำเพื่อป้องกันรากเน่า
2. การเลือกแหล่งแสง
- พืชบางชนิดสามารถใช้แสงจากหลอดไฟ LED หรือฟลูออเรสเซนต์ได้
- ใช้หลอดไฟที่ให้แสงสีขาว Cool White หรือแสงในช่วง 4000-6500K
3. การรดน้ำ
- ใช้น้ำสะอาด หรือน้ำที่พักไว้ให้คลอรีนระเหย
- รดน้ำตามความชื้นของดิน หรือตรวจดูใบพืชว่ามีอาการขาดน้ำหรือไม่
4. การใช้ปุ๋ย
- ปุ๋ยอินทรีย์ เช่น น้ำหมักชีวภาพ ช่วยให้พืชโตเร็ว
- หลีกเลี่ยงปุ๋ยเคมีที่มีกลิ่นแรง หากปลูกในห้องครัว
5. การป้องกันศัตรูพืช
- ตรวจสอบใบพืชเป็นประจำ หากพบรอยกัดกินหรือเชื้อราให้ตัดแต่งทันที
- ใช้น้ำส้มควันไม้หรือสารสกัดสะเดาฉีดพ่นเป็นระยะ
บทสรุป พืชกินได้หลายชนิดสามารถปลูกในห้องครัวได้โดยไม่ต้องใช้แสงแดดโดยตรง โดยอาศัยการปลูกแบบแช่น้ำ ปลูกในดิน หรือเพาะเมล็ดในที่มืด เช่น ต้นหอม ผักกาดหอม กระเทียมใบ เห็ด สะระแหน่ โหระพา และถั่วงอก สิ่งสำคัญคือการเลือกภาชนะปลูกที่เหมาะสม จัดหาแหล่งแสงประดิษฐ์ การรดน้ำอย่างเหมาะสม และการดูแลให้พืชมีสุขภาพดี วิธีเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้มีพืชสดไว้ใช้ปรุงอาหารตลอดเวลา แต่ยังช่วยลดค่าใช้จ่ายและสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมในบ้านของคุณอีกด้วย
0 Post a Comment
ใส่คำแนะนำในส่วนนี้ได้เลยค่ะ